预制菜概念是什么?

预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

因此，预制菜概念是指专注于半成品菜的研发、生产和销售、以预制菜品为主的餐饮食材及水产食品的研发、生产和销售等相关公司组成的概念。

投资者可以考虑在预制菜概念上涨时，买入相关概率的个股。

预制菜的优势和劣势

预制菜味道比较好，烹饪简单，很受年轻人特别是年轻宝妈的欢迎和喜爱。但也有以下几点劣势：

1、预制菜口味单一，南北口味有差异，众口难调。

2、消费者担心预制菜含有各种的防腐剂和添加剂，不敢长期食用。

3、消费者认为预制菜的口感和营养没有现做得好。

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