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春回大地，万物复苏，田间地头、荒坡河岸上的野藠果悄悄地冒出了头。这种叶长而绿、根圆而白的野菜，是春天里石门每家每户餐桌上常见的美味佳肴。

野藠果是生长在石门山乡野外的一种草本植物，石门土家人喜在清明前后连根挖起，洗净扎成小把，然后晾成大半干，切碎装坛，密封半月制成腌菜。新鲜采摘野藠果用它搭配腊肉或鸡蛋，微微辛辣的口感和特有的香气，让人胃口大开，回味无穷。

视频提供：石门融媒体

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