你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于怎样腌腊八蒜好吃好看又脆，怎样腌腊八蒜好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、【选择紫蒜】

2、大蒜的选择很重要。腌制最好选择紫蒜。为什么？因为紫蒜的蒜瓣看起来比白蒜小很多，腌制的时候不容易变黑，吃起来更爽口。选蒜瓣的时候，不要用已经发芽的大蒜，只要有点烂就行。

(资料图片)

3、【切掉蒜底】

4、把蒜瓣一个个剥开，不用水洗。去皮后，切掉蒜的底部。注意这一步，千万不要遗漏。这样做出来的大蒜变色更快，更入味，口感更好。

5、[将大蒜浸泡在米醋中]

6、泡蒜一定要用米醋，不能用老陈醋。选择纯正的米醋，浸泡过的大蒜颜色纯正，会呈现自然的绿色，不仅赏心悦目，还略带甜味。

7、“加入适量冰糖”

8、腌制腊八蒜的时候，放几颗冰糖在密闭的玻璃缸里。如果玻璃罐不是很大，加一两冰糖就行，不要放太多。然后盖上盖子，腌制的腊八蒜味道会更独特。

9、[注意：不要将大蒜浸泡在陈醋中]

10、为什么不能用老陈醋泡大蒜？因为陈醋颜色太深，不适合泡蒜。如果把大蒜泡在老陈醋里，蒜瓣会是黑色的，不是绿色的，还有一股糊味，口感不太好。

以上就是怎样腌腊八蒜好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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